Перебрав, пшено моем, меняя воду 6-7 раз, последний горячей водой. Варят пшено в большом количестве воды до полуготовности, не допуская разваривания пшена. Воду сливаем, доливаем молоко, и варим до его выпаривания и полной готовности каши. Заправляем сливочным маслом.

Главная особенность риса – его вкус нейтрален, он не накладывается на вкус других пищевых продуктов соединенных с ним. Поэтому рис можно употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак и как гарнир к другим продуктам.

Для приготовления рисовой каши берем точное соотношение риса и воды: 200 мл риса и 300 мл воды. Вода – кипяток. Наиплотнейшая крышка, чтобы не растерять точно отмеренный пар, можно положить на нее груз, чтобы не дал ей подняться даже при сильном кипении. Время варки 12 минут. Огонь: 3 минуты сильный, 7 - умеренный, остальное время – слабый. Каша готова. Но не трогайте ее ровно 12 минут. Затем откройте, положите сливочное масло и чуть – чуть посолите, размешайте равномерно. Вот и все.

Очень любят дети гречневую кашу. Испортить гречневую кашу практически невозможно. И, тем не менее, ее часто готовят невкусно. Потому, что действуют не по правилам. А они таковы: