Рис промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить нашинкованный картофель, морковь, лук. Минут за 10 до готовности добавить консервированную сайру (лучше натуральную). Посыпать укропом.

Сварить мясной бульон. Нашинковать тонкой соломкой свеклу и потушить с томатами в масле. Капусту, морковь, лук также нашинковать и потушить в масле, добавив немного бульона. Тушить в закрытой посуде. Затем залить бульоном и варить 15 минут.

Подать со сметаной, посыпав зеленью петрушки и укропа.

Фасоль промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки влить раствор соли.

В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и поджаренные с маслом морковь и лук и варить 20 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся отваром.

Сварить бульон из говядины с кореньями и луком. Свеклу натереть на терке, соленый огурец, не очищая от кожицы нарезать тонкими ломтиками. Положить это в кипящий бульон и варить на слабом огне 20 минут.

В бульон влить раствор соли, сахарный сироп и процедить через влажную ткань, после чего бульон прокипятить.

Борщок можно приготовить без огурца, тогда в готовый борщок надо влить немного лимонного сока. Отдельно подать сухарики.

В тарелку с борщком можно положить рис или вермишель, сваренные в большом количестве воды.

Для приготовления сухариков с ломтика пшеничного хлеба срезать корку, мякиш разрезать на кусочки в форме небольших кубиков и подсушить на сковороде.